一、云龙县宝丰乡大栗树茶厂简介：
云龙县宝丰乡大栗树茶厂位于云龙县宝丰乡南端的大栗树村委会，茶园坐南朝北，北偏东10度，以北为主，北邻沘江，西南两面皆邻澜沧，坐落于重叠的山峦之中，森林茂盛，周围有天然的防护林，水利条件良好，山高谷深，常年云雾缭绕，远离城市和工业污染源，形成了“晴时早晚遍地雾，阴雨连天满山云”的独特小区气候环境。茶园基地海拔高度在2300—2500米之间，年平均气温在12°C以上，一月份平均气温在4.9°C以上，极端最低气温在-6°C以上，大于10°C的积温可达3500°C以上。大栗树茶园基地海拔偏高，但北、西、南三面都面临急剧下降的大江，澜沧江峡谷、河谷的暖湿气流上升，弥补了大山头的温度和降雨量的不足。实际年平均气温和降雨量比同海拔地区高，年降雨量1000毫米以上，年平均相对湿度75%以上。除优越的气候条件外，大栗树茶园基地的土壤条件适宜茶树是生长发育和优良品质的形成。土壤为黄棕壤，土层深厚，土壤湿润，排水良好，结构疏松，有机质含量丰富（高达6.01%），A层15厘米左右，为大量落叶腐殖土，PH值为5.5。优越的自然环境为茶叶品质的形成奠定了良好的物质基础。大栗树茶厂凭借着得天独厚的自然生态环境、科学的茶园管理、严格的采摘标准以及先进的加工工艺，生产出的“大栗树”牌云龙绿茶系列产品因其独特、优异、稳定的品质。
大栗树茶厂创建于1987年，在上级党委政府的关怀和扶持下，经过二十多年的发展茶厂逐步走上了“公司+基地+农户+品牌”的产业化正轨，形成了以种植、加工、销售高海拔有机绿茶为核心的现代化制茶企业，是大理州农业产业化重点龙头企业，大理州优秀民营企业，云南省茶叶产业先进企业，成为大理州首屈一指的绿茶生产企业，在省内同行业内处于领先水平。至2013年，高海拔（2300—2500米）优质生态茶园基地面积达27000多亩，带动茶叶种植户2500多户，建成5个茶叶初制所，即大栗树初制所、大栗树大黑岩初制所、团结河南初制所、永平县龙门乡大坪坦村大栗树茶厂丫口初制所和草山初制所。建有年生产能力达1000吨的清洁化茶叶精制厂。2013年投产的17000多亩茶园产量500多吨，产值5000多万元，上缴税收200多万元，支付原料及各种劳务费用2000多万元，解决了2000多人的季节性就业问题，大栗树茶厂为调整农业产业结构，消化农村剩余劳动力以及带动地方脱贫致富等方面，做了实实在在的工作、并创造了良好的生态效益、社会效益和经济效益。
2014年受到国家相关政策调控的影响，部分高端产品市场受到一定的冲击，茶厂根据形势，及早调整产品结构和市场定位，应对市场变化。产品的定位为大众消费，相应提高了大众茶的质量，刺激大众消费，同时在生产计划上增加了大众产品的生产数量。从2014年3月到7月上旬主导产品一级袋装碧螺春销售增长旺盛，为实现2014调结构、保增长打下良好的开局，与2013年同期相比实现总产值和销售明显增长，预计2014年投产的茶园面积将达到18000多亩，产量将突破500多吨，产值预计达到6000多万元，上缴税收预计达到300万元。
大栗树茶厂坚持从基地选择和茶树品种抓起，选择生态环境优越的高海拔平缓坡地种植茶园，选用优良的茶树品种，采取企业统一标准，统一加工，统一品牌，统一销售的经营模式，坚持以生产绿茶为主。由于合理兼顾了种植、生产、加工销售、消费等各个方面的利益，企业获得了健康的发展。茶厂始终把质量管理放在首位，注重科技投入，一直与云南农业大学茶学院，云南省农科院茶叶研究所等机构进行着长期良好的合作，为企业的发展提供了科技的保障。2004—2014年连续10年取得有机食品认证， 2006年通过食品QS认证，2008年通过ISO9001管理体系认证，2010年9月被云南省工业和信息化列为云南省成长型中小企业。2011年底茶厂使用商标“大栗树”被认定为云南省著名商标，2012年列为省级科技型中小企业，2013年大栗树系列产品评为云南省名牌农产品，同年基地茶园成为国家级标准化茶园。由于注重质量，诚实信誉，不断进行产品开发和市场开发，“大栗树”品牌已深入人心，系列产品广受消费者好评，长期处于供不应求的状态。从建厂到2013年末茶厂完成总投资2500多万元，固定资产达2000多元，有形资产达5000多万元，由于“大栗树”品牌已深入人心，品牌的无形资产超过1亿元。
从2014年开始，随着新建茶园的不断投产，大栗树茶厂进入快速发展时期，到2017年，大栗树茶厂建成30年，投产茶园面积将达20000亩，产值达到1亿元，带动农户3000多户，为地方经济和农民增收做出积极贡献，成为云南省乃至全国知名的制茶企业。
二、品牌源于品质。大栗树优异的品质，来源于从茶园基地选择、耕作管理、采摘、加工等全面质量管理和控制。
“大栗树”牌系列产品在广大消费者心目中树立了良好的品牌，赢得了人们的信赖，其核心是品质，消费者信任“大栗树”系列产品的质量。大栗树茶厂坚持从基地选择开始，实施“从茶园到茶杯”的全面质量管理，严格按照有机食品生产规程生产，坚持科技创新，以市场为导向，不断开发新产品和新市场，以“大栗树”高海拔有机绿茶茶茶文化为核心，赢得了消费者，赢得了市场。
（一）、坚持选择高海拔、生态良好、适宜茶树生长集中连片的茶园基地。
海拔、气候、土壤等因数是决定茶叶品质的先天条件，大栗树茶厂坚持“高海拔，生态良好，适宜茶树生长且集中连片”为基地选择标准。高海拔、有机是大栗树茶的名片，大栗树茶厂27000亩的茶园基地海拔在2200米到2500米之间，生态良好，远离污染源。三大茶区包括大栗树茶区、云龙团结茶区、永平大坪坦茶区。由于海拔高，昼夜温差大，有利于茶叶积累了更多的氨基酸类物质，从而决定了大栗茶香气馥郁，滋味浓醇回甘的独特品质。茶区位于澜沧江上游的东岸的云雾山中，远离城市和工业污染源且周围有茂密的天然防护林；山高谷深，形成了“晴时早晚遍地雾、阴雨连天满山云”的独特小区气候环境；茶园连片集中，土层深厚，土壤为黄棕壤，有机质丰富（高达6.01%）;优越的自然环境条件为茶叶成品品质的形成奠定了良好的物质基础。同时高海拔的茶区，茶树病虫害发生较少，为严格按照有机食品生产提供了良好条件。
（二）、坚持选择优良的茶树品种：
大栗树茶厂发展二十多年来，茶树品种的选育上，经历了从认识到发展的过程。茶厂在云南省农科院茶叶研究所和思茅茶树良种场的指导下，坚持选择适宜高海拔生长，品质良好的国家级、省级优良茶树品种。从建厂初期大量种植云南大叶种的全体品种，包括国家级良种勐库大叶种，到后来的云抗十号，到现在的佛香茶、清水三号、梅占、紫鹃、云茶春韵等适宜在高海拔种植，适合加工优质绿茶的国家级和省级优良品种。同时还建立了茶树品种母本园，为茶园发展提供优质的品种。
（三）、坚持高标准、高投入和先进的茶树种植、茶园管理技术。
大栗树茶厂茶园基地平均海拔超过2400米，超过了传统茶叶种植的海拔极限，但茶树长势良好，茶叶品质优良，离不开大栗树茶厂始终坚持高标准、高投入和先进的茶园种植、管理技术。在茶园种植沟的开垦，基肥的施用，茶苗的移栽到苗期管理防寒、防冻和茶园的施肥管理坚持由大栗数茶厂经过长期实践总结出的“高海拔茶园腹膜技术”及“大栗树高海拔有机茶园种植管理规程”，为大栗茶品质提供了原料保证。
（四）、坚持分级采摘和严格的采摘标准。
形成大栗树茶优良品质的因子，除优越的生态环境外，在鲜叶的采摘上有独特的要求。大栗树茶其春茶于清明节刚过时采摘，鲜叶用竹篓盛装，标准为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶，要求芽叶大小均匀，比例适中，不采鱼叶、雨水叶、对夹叶、不采病虫叶、冻伤叶、花青紫芽和单芽等。同时在采摘过程中坚持分级采摘、分级付制保证了不同级别产品的质量。
（五）、坚持采用先进的生产加工工艺和加工设备。
大栗树茶产品严格按照有机绿茶加工标准生产加工，采用国内领先的绿茶生加工工艺，生产半烘半炒的碧螺春绿茶，整个加工工艺包括鲜叶的摊凉、杀青、揉捻、解块、烘炒做型、提香，等初制工艺做成毛茶，后通过筛分、拣梗、拼配、匀堆、包装等精制形成包装产品。大栗树茶叶产品在等级的区分上，突破传统的茶叶加工中在精制过程中分等级的理念，从鲜叶开始就划分等级，按照产品级别，采摘相应的鲜叶级别标准，分级别加工付制。大栗树茶厂建有年生产能力达500吨的5个清洁化的茶叶初制厂，和年生产能力达1000吨的茶叶精制厂。茶叶加工机械、设备选用国内一流的机器。在初制上，采用国内先进的超高温气热茶青工艺，投资50多万元购置了气热杀青机。在茶叶精制过程中，采用国际先进的色选技术、自动包装技术，投资300多万元，购置了茶叶色选机和自动包装机，建成了一条生产能力达500吨的茶叶精制生产线。同时茶始终坚持创新，注重投入，创新工艺，不断开发消费者喜爱的新产品。
（六）、坚持科技创新，注重科技投入，重视人才培养。
在茶厂的二十多年里发展历程中，始终坚持科技投入和创新。茶厂长足的发展离不开科技的投入。大栗树茶厂和云南农业大学、云南省农科院茶叶研究所等科研院校建立了长期的良好合作关系，在技术上为茶厂的发展提供了强有力的支撑。2010年到2012年大栗树和云南农业大学茶学院共同承担用云南大叶种茶加工γ～氨基丁酸茶的国家自然基金科技项目，并取得成功，同年大栗树茶厂运用该项专利技术开发了“云龙印象”和“大栗树”γ～氨基丁酸茶”高端产品，产品深受市场青睐。大栗树茶厂γ～氨基丁酸茶生产设备和技术在全国乃至世界处于领先水平。同时茶厂十分重视人才队伍建设，有6名茶叶专业技术人才和10多名拥有大学学历人才，形成了一支懂技术，懂管理的人才队伍。2013年大栗树茶厂评为省级科技型企业，是云南农业大学和大理农业技师学院的实习基地。
（七）、在大力发展基地的同时，坚持产品开发和市场开发，关注消费者的要求，以市场为导向，实施“大栗树”品牌战略。
在保证，提高产品质量的同时，大栗树茶厂始终坚持产品开发和市场开发，形成了以昆明为中心的全国市场网络，经销商遍及全国。通过相关媒体的宣传、报道和积极参加各种展览会，大力宣传基地等方式积极实施“大栗树”品牌战略。有一支执行能力强的市场营销队伍，为大栗树茶走向全国，走向世界提供保障。
（八）、加强“大栗树”茶文化宣传，促进“大栗树”品牌建设。
“大栗树”茶文化的核心是“企业带动农户，始终关注生产者和消费者的诉求，实现利益的均衡分配”。为客户提供优质的产品和售后服务是企业的宗旨。在“大栗树”茶文化建设、宣传过程中我们有计划、分批组织消费者、茶人参观茶园基地和茶叶加工过程，亲身体验采茶和手工制茶，使消费者深入了解大栗树”茶文化。在云龙县城建有大栗树茶苑宾馆，“大栗树”茶文化体验馆，有利的推广“大栗树”茶文化。同时根据本地特色，勇于创新、开发以茶叶为主题的菜谱和茶餐，7月12日中央电视台记录频道来到大栗树茶厂录制大栗树茶餐，包括凉拌茶叶、茶叶鸡、茶叶抄鸡蛋、茶叶火腿等以茶叶为主题的，结合当地特产的特色茶餐。通过“大栗树”茶文化的宣传极大的促进了“大栗树”品牌建设。
三、积极发展基地，带动农户，惠及百姓，茶树成为当地农民的“摇钱树”， 大栗树茶厂成为农民心中负责任的龙头企业。
在大栗树茶厂发展历程中始终坚持“公司+基地+农户+品牌”的模式，在17000亩基地茶园中，农户的面积占到80%，当地农民通过栽种茶树走上了致富路。永平县龙门乡大坪坦村从2004年开始，大栗树茶厂带动全村种植茶树，并在大坪坦投资建立了2个初制厂，到2013年全村茶叶种植面积17000多亩，茶农仅仅靠采卖鲜茶叶，去年总收入达560万元，人均茶叶收入4700多元。2013年大栗树茶厂在大坪坦平均鲜叶收购价为4.87元每市斤，2014年4至5月份达6.19元每市斤，远远高于我省其它茶叶产区。大坪坦从昔日的高寒贫困山区村变成了永平第一村！2013年大栗树茶厂支付原料及各种劳务费用2000多万元，解决了2000多人的季节性就业问题，大栗树茶厂为调整农业产业结构，消化农村剩余劳动力以及带动地方脱贫致富等方面，做了实实在在的工作、并创造了良好的生态效益、社会效益和经济效益。
四、发展蓝图。
到2020年，茶厂投产茶园面积将达27000亩，产值达到2亿元，带动农户5000多户，为地方经济和农民增收做出积极贡献，成为全国一流的专业生产高海拔有机绿茶的制茶企业。
